宁波月子食谱

孕妇补叶酸食谱精选

发布时间:2019-11-30 09:44  浏览次数:

  叶酸是一种水溶性维生素,最初是从菠菜叶子中分离提取出来的,故得名“叶酸”。叶酸是人体细胞生长和造血过程中所必需的营养物质,以下为您推荐一款孕妇补叶酸食谱。

  孕妇补叶酸食谱:菠菜拌猪肝

  主料:菠菜 100克 猪肝 250克

  辅料: 香菜 5克 虾米 5克

  调料: 酱油 5克 醋 3克 味精 1克 香油 5克

  制作方法

  1.菠菜洗干净,切成寸段,放开水内焯一下;香菜摘洗干净,切成段。

  2.猪肝切成薄片,放开水内烫熟,捞出晾凉,沥水。

  3.菠菜放盘内,猪肝放在菠菜上,再放上香菜、海米(水发虾米),浇上酱油、香油调匀即可。

  适用人群:准备怀孕的男女

  1、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

  2、猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含http://blog.sina.com.cn/s/blog_9c9e08da0100zf5o.html量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

  3、香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  4、虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

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